深秋时节吃什么?养生美食鼎力推荐
2011年11月17日

     时下已经到了深秋时节,进入十一月之后,天气在快速的变冷,而这时候身体正是需要进补的时候。民间有句俗话叫做“春困秋乏”,身体经过了一整夏的高速代谢,自然会感到比较疲乏。秋季的身体比较虚弱,需要及时进补。饮食进补是比较有效的方法,因为我们每天都要进餐,并且饮食进补会更加健康。
     如果你有手脚冰凉、畏寒怕冷,脾胃不适的症状,那你需要马上进补了。秋季进补要掌握一定的原则,首先要看清自己的体质,不需要进补的体质,千万不能瞎补乱补,以免伤身。进补要掌握适度的原则,凡事要适可而止,不适进补的越多越好。在制作时,还要懂得食物之间的相生相克,这样才能制作出美味。
     深秋时节能够做哪些美食来诱惑自己呢?一起来看看学学吧。
美食推荐1:粉蒸牛肉
原料:
主料瘦牛肉370克,大米75克,乐当家橄榄多酚健康油50克,酱油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱、姜各8克,料酒13克,豆瓣酱30克,四川豆豉5克,香菜少许。
做法:
(1)大米炒黄磨成粗粉,葱切成葱花,豆豉剁细,姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀,放入碗中上屉蒸熟,取出翻扣盘中撒上葱花。
另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
美食推荐2:芋头烧鸡
原料:一只二斤的三黄鸡、一个一斤的芋头。
辅料:葱半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3颗、八角2个。
调料:橄榄多酚健康油1勺、老抽1大勺、料酒2大勺、盐1小勺、冰糖依据个人口味添加。
做法:
1、三黄鸡切块,洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃,待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块。
2、做锅开水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。
3、在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒,煸炒出香味。
4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟。
5、倒入老抽上色调味。
6、倒入料酒。
7、倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。
8、汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。
9、放入芋头块再炖十五分钟。
10、出锅前放入盐调味,收浓汤汁后便可出锅享用了。
推荐食用油:
乐当家橄榄多酚生态健康油
乐当家橄榄多酚生态健康油由特级初榨橄榄油、非转基因一级玉米胚芽油、非转基因一级葵花油按照科学配比,利用低温压榨、负压技术螯合而成的高级调和油。其富含的多酚物质,是目前世界上最好的抗氧化活性物。它兼具调和油的风味和橄榄油的营养,炒菜清爽不油腻又美味。经过独特的生产工艺,可以在食用时满足烹饪的温度,又能直接凉拌食用,最大限度的保留天然营养物质,便于人体吸收。实验证明:橄榄多酚具有抗氧化能力,能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例,预防冠心病、动脉粥样硬化的发生,还有舒缓血管平滑肌、降低血压的能力。